MITO 4
EL PESCADO es difícil de cocinar
A 1 de cada 4 jóvenes le parece complicado cocinarlo, vamos a desmitificar esta idea mal adquirida.
Un truco para cada receta
Cada receta tiene su corte, si quieres acertar te damos una pista. Para cocinarlo a la plancha suelen funcionar mejor los lomos o filetes; al horno, los lomos o las rodajas; en airfryer, los lomos o tacos; y para rebozar, los filetes.
Recetas de temporada, sencillas y variadas
Las especies de temporada son una genial elección, porque ofrecen una buena relación entre disponibilidad, calidad y precio. Una forma de elegir, sin repetir, disfrutando de recetas tan sabrosas como sencillas: al horno, a la plancha, albardado, en ensalada…
Añades pescado y todo cambia
Arroz, mejor con txipirones. Una ensalada mejora con un poquito de atún, el salmón le va genial a la pasta, y un refrito de verduras pega con cualquier pescado. Siempre tenemos a mano… fresco tanto en mostrador, como en bandeja; congelado o en conserva.
¿Diseccionar antes de cocinar?
Para eso están en las pescaderías: limpian el pescado, quitan la cabeza, retiran las espinas, separan los lomos, preparan raciones, te recomiendan especies de temporada, te aconsejan opciones económicas y te orientan sobre cuánto comprar.
¿Quieres saber más?
Descubre cuánto cuesta realmente una comida con pescado y cómo incorporarlo a tu menú semanal sin aumentar tu presupuesto ni el tiempo que dedicas a la cocina.
El pescado no tiene por qué ser DIFÍCIL DE COCINAR
Busca primero qué quieres cocinar
Piensa en la receta antes que en el pescado: No hace falta que te aprendas de memoria los nombres de todas las especies ni sus cortes; simplemente decide qué vas a preparar (fresco, congelado o en conserva) según el tiempo del que dispongas ese día.
Saca partido a los ingredientes que ya tienes
Sáltate las normas: ¡el pescado pega con todo!: No necesitas una estrella Michelin para introducirlo en tu día a día; puedes combinarlo fácilmente añadiéndolo a tus ensaladas, platos de pasta, arroces, legumbres o prepararlo con una sencilla guarnición de verduras.
Atrévete
Hay vida más allá de lo convencional con opciones tan sencillas y vistosas como una hamburguesa de merluza, un wrap de atún o caballa, una tostada con sardinas o incluso un poke casero.
No tires nada: aprovecha las sobras para crear nuevos platos
Si te ha quedado una pequeña cantidad de pescado cocinado, puedes quitarle las espinas, desmigarlo y utilizarlo como base excelente para preparar una tortilla, un pastel de pescado, enriquecer un plato de legumbres o incorporarlo a una ensalada.
TODOS LOS MITOS
MITO 1
El pescado
es caro
es caro
MITO 2
El pescado
es difícil de pedir
es difícil de pedir
MITO 3
El pescado
da mucho trabajo
da mucho trabajo
MITO 4
El pescado es difícil
de cocinar
de cocinar